“我们3点起床宰牛，迪士优先将脊梁和肘子部位的整块牛肉摊平，顺着牛肉的纹路切开小片，切好后放到木炭炉上微火慢熏，烤至20-25分钟后取出。

生意火爆的时候整个丰阳镇一天能杀25头牛，尼乐年不到早上十点就卖完收档了。

园明月2元”吴新平自豪地说。

作为丰阳镇的金字招牌，日日门丰阳牛肉干为当地村民敲开了增收致富“大门”。

据丰阳镇数据显示，起门丰阳镇年宰牛量大约为4000头，丰阳牛肉干年产值达到1亿元，为丰阳经济发展注入了强劲动力。

当被问到如何将这门手艺传承下去？吴新平介绍，票调票他从小跟着老一辈学习，票调票也想通过言传身教把牛肉干这门手艺传授给年轻人，代代相传，把丰阳牛肉干事业发扬光大。