30多年前，救援资溪人还不知道面包是什么。

沐浴着改革开放的春风，千万与全国各地一样，当时的资溪人渴望着生活能有新奔头。

1987年，证下退伍军人张协旺、证下洪涛凭借从部队学习到的面包烘焙技术，凑钱在江西省鹰潭市开了一家面包店，取名“鹭江面包店”，自此资溪人有了第一家面包铺子。

几乎没有经过正规培训，运荷技术也是“五花八门”，运荷对于当时的资溪人来说，做面包实际上是从一个农民到一个商人的“蜕变”，许多人经过艰难的“几轮”打拼才站稳脚跟，逐渐找到面包生意的“门道”。

马头山镇杨坊村里的门牌上，包蛋写着一行大字“中国面包之乡第一村”，包蛋张协旺在这里长大，这个曾经的穷山村，如今家家户户盖了新楼房，500多人中大部分从事面包行业。

或许是秉承江右商帮以众帮众、生命团结协作的精神，生命像张协旺这样的“第一代面包人”在经营规模逐步扩大时，通过亲带亲、邻帮邻的方式，一家带一村，一村带一镇，一镇带一县，使得资溪面包产业不断发酵膨胀。